17.12.2024 – land und region „Saisonal essen heißt, im Rhythmus der Natur genießen – frisch, regional und im Einklang mit den Jahreszeiten.“ Unsere Landwirtschaft, unsere Zukunft. Grüße gehen raus ins Land und Region. Autor: Redaktion Land und RegionChristian...
16.12.2024 – land und region Der französische Wissenschaftler Louis Pasteur hat die bahnbrechende Idee, dass durch das Erhitzen von Lebensmitteln auf eine bestimmte Temperatur und anschließendes schnelles Abkühlen Bakterien abgetötet werden können, ohne den...
16.12.2024 – land und region In einer Zeit, in der alles jederzeit verfügbar ist, haben wir oft das Gespür für saisonales Essen und die Jahreszeiten verloren. Dabei hat jede Jahreszeit ihre ganz besonderen regionalen Köstlichkeiten, die nicht nur frisch, sondern...
15.10.2024 – land und region So, heute Reden wir über das saisonale essen. Ja, richtig gehört. Es gab mal eine Zeit, da hat man das gegessen, was gerade wächst. Revolutionär, oder? Heute haben wir Erdbeeren zu Weihnachten, Spargel im Januar und Flugmangos… naja...
13.12.2024 – land und region Die Pressekonferenz von Bauernpräsident Joachim Rukwied zum aktuellen Situationsbericht war ein klarer Appell an Politik und Gesellschaft und hat einmal mehr die schwierige Lage der deutschen Landwirtschaft verdeutlicht. Die Themen,...
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